Karaliska kafija labam garstāvoklim un jauniem panākumiem
Kafijas grauzdēšana
Lai pupiņas tiktu vienmērīgi apgrauzdētas, tās regulāri jāapgriež. Pakešapstrādes laikā to veic rotējošais cilindrs vai pupiņas tiek grozītas uz gaisa spilvena, izmantojot nepārtrauktās plūsmas grauzdēšanas metodi.
Kafijas ievākšana un apstrāde
Pupiņas tiek iestādītas, un dēsti pirmo gadu tiek audzēti audzētavā. Pēc tam tie tiek pārstādīti ārā.
Raža no Robusta kafijas kokiem parasti var tik ievākta pēc trīs gadiem, kamēr Arabica kokiem ir nepieciešami pieci gadi, lai no tiem varētu novākt piemērotus „augļus”.
Kafijas aromāts, tekstūra, skābuma pakāpe un garša
Kafijas pazinēji parasti runā par četrām kafijas pupiņu īpašībām, kas raksturo gardu kafijas tasīti: kafijas aromāts, kafijas konsistence, kafijas skābuma pakāpe un kafijas garša.